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“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛报名开启!


      

赛事升级,万元奖金!“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛报名开启!



时隔两年的咖啡盛会

沉淀后的赛制全新改版

与更多人碰撞咖啡“新可能”

独属于咖啡人的竞技切磋

金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛

4月27日,即将正式开赛!



来自全国的数十位实力选手

将在这里展开为期四天的对决选手报名截止到4月24日

           现在报名就有机会赢取超100000元奖金和奖品

咖啡对决

冠军之争一触即发          

       ---------MBA Barista Championships

MBA咖啡师冠军赛是以专业人士为参赛对象举办的精英赛事,是中国国际焙烤展的重要赛事,已经成功的举办了五届。


MBA咖啡师冠军赛以国际赛事为评测标准,并邀请到行业知名冠军和知名评委,赛事透明、公平、公正,是咖啡行业从业者及爱好者技艺展示与交流的舞台。


金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛中国焙烤食品糖制品工业协会、王森冠军联盟主办,上海市技师协会咖啡专业委员会为赛事指导单位。


中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、冰棍等)、方便食品(方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等)、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体,是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。


“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛

举办时间:2021.04.27-04.30

举办地点:上海新国际博览中心N5D11

报名时间:即刻起-2021年4月24日15:00


比赛流程:预赛—4月27日-28日

      决赛—4月2日

               趣味咖啡拉花赛—4月30日



赛制升级

赋能咖啡未来
        
-------MBA Barista Championships

“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛,比赛内容由之前的“咖啡拉花”升级为:手冲咖啡制作意式咖啡制作两个部分,报名的选手需要准备两个项目的比赛。


同时保留原有的咖啡拉花项目,改为“艿大师趣味咖啡拉花赛”,报名咖啡师冠军赛的选手,可以自行选择是否报名。同时,本次趣味咖啡拉花赛,还可以现场报名,让更多咖啡爱好者可以同台竞技。




项目一:手冲咖啡制作MBA COFFEE

手冲咖啡比赛评审组由1名主审、2名感官裁判组成;

准备时间:5分钟

比赛时间:8分钟;

比赛内容:

2壶手冲咖啡,选手需要解释和演示关于咖啡豆等相关参数的理解,评审根据选手的描述及杯中风味综合评判选手的手冲咖啡。

(注:选手确认报名后,可向主办方索取具体比赛规则及评分标准。【本次大赛全部使用由“金猫咖啡”提供的指定金猫系列咖啡豆】


                           


                       

            项目二:意式咖啡制作MBA COFFEE

意式咖啡评审组由1名主审、2名感官裁判、1名技术裁判组成;

准备时间:7分钟,

比赛时间:8分钟;

比赛内容:

选手在比赛过程要完成二个环节,分别是浓缩咖啡,以及牛奶咖啡。

1、浓缩咖啡:选手要提供给裁判两杯单份浓缩咖啡,在制作过程中选手要对浓缩咖啡做出解释及咖啡豆的理解和相关的指引。

(注:选手确认报名后,可向主办方索取具体比赛规则及评分标准。【本次大赛全部使用由“金猫咖啡”提供的指定金猫系列咖啡豆】



2、牛奶咖啡:牛奶咖啡由牛奶咖啡和创意拉花牛奶咖啡组成。

1)提供两杯拉花的牛奶咖啡,必须是单份浓缩制作,杯量在200毫升及以内的小杯拉花,裁判将对牛奶咖啡的表面图案及杯中口味进行打分。

2)创意拉花,创意拉花饮品必须是由双份浓缩咖啡与牛奶融合的咖啡饮料,选手在比赛中需要完成一杯200-300毫升的创意拉花,创意拉花需要与提供照片匹配,选手现场制作的创意拉花与提供图片高度匹配,选手在匹配度上可以拿到相应的高分,但是图案应该符合审美要求,是让人赏心悦目的拉花设计。如果图案设计从视觉审美角度看起来很糟糕,虽然照片与实际制作完全匹配,但同样得不到理想的分数。


                 


(注:选手确认报名后,可向主办方索取具体比赛规则及评分标准。【本次大赛全部使用由“金猫咖啡”提供的指定金猫系列咖啡豆】


               自选项目:艿大师趣味咖啡拉花赛MBA COFFEE

选手需使用大赛指定设备咖啡机、磨豆机,大赛指定物料咖啡豆、艿大师燕麦奶完成一杯任意图形的创意拉花拿铁。

比赛时间:趣味咖啡拉花赛不设准备时间,比赛时间5分钟。

(注:该项目会开放少数名额,可现场报名参与。)




这次比赛内容虽然包含两个项目和一个自选项目,奖项可是设有单项奖和整体奖的,而且奖金最高30000元


竞赛奖项设置

手冲咖啡制作和意式咖啡制作两个项目总成绩前3名,分别颁发冠军、亚军、季军的奖杯、奖牌、奖金和巨额奖品


冠军奖金30000
亚军奖金
 10000

季军奖金 6000 元


手冲咖啡制作单项冠军 

奖金 5000


意式咖啡制作单项冠军 

奖金5000


“艿大师”趣味咖啡拉花赛冠军 

奖金2000


参赛报名方式及要求

参赛要求

参赛者需满18周岁

并掌握一定的咖啡制作技能

参赛费用

参赛者移交资料后需支付200元报名费用

(报名费用不予退还)

比赛人数

30人

报名方式

提交个人高清照片、档案资料及2个作品

并支付报名费用后即为报名成功


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报名参赛

                                 


最后感谢“金猫咖啡”对2021MBA咖啡师冠军赛的冠名和支持。


苏州金猫咖啡有限公司

投入资金约2.5亿元人民币,是一家致力于咖啡生产、研发、销售为一体的大型食品企业。工厂占地面积约3.5万㎡,拥有4台德国进口Probat烘焙机,其中包含单批次600KG Neptune3000,可记录999条不同烘焙曲线,满足客户的定制化需求。

2017年投产冰滴冷萃生产线,年产能可达6000吨。

2019年通过 U T Z 认证, H A L A L认证,FSSC22000认证。

2020年通过雨林认证, 同年UHT无菌灌装液体生产线落成,年产能40000吨。

金猫咖啡提供一站式咖啡产品服务,产品包含:咖啡烘焙豆,冷萃咖啡液,常温咖啡液,冻干咖啡粉,速溶咖啡粉,燕麦奶等。

        


 

艿大师,金猫咖啡旗下植物基奶品牌。历时3年产品打磨及不断升级,自2020年10月生产线正式投入运行,拥有酶解前处理生产线与后端自动液体无菌灌装设备。



赛事报名通道火热开启

名额有限,万元奖金

冠军级大咖评审点评

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