食品智造在中国（辽宁站）| 肉类加工与工厂建设改造工程技术交流会暨《食品资源》城市会客厅&城市公开课圆满举办

7月21日，由《食品资源》联合辽宁省肉类食品专业技术创新中心主办的“食品智造在中国——肉类加工与工厂建设改造工程技术交流会”在渤海大学综合实验大楼报告厅成功举行。会议同期启动《食品资源》城市会客厅&城市公开课（辽宁站），并开启为期五天的企业深度走访与产业对接行程。

出席本次会议的嘉宾有：《食品资源》社长赵明，渤海大学教授刘登勇，内蒙古富苑制冷设备有限公司董事长袁福，西卡（中国）有限公司业务拓展经理刘瀚文，上海嘉迹实业有限公司总经理张新海，比泽尔制冷技术（中国）有限公司区域销售经理梁长昊，大连希正科技有限公司总经理吕希超、行业市场经理丁美琪，山东万事达建筑钢品股份有限公司副总裁杨福昌、大客户营销总监周敏艳，苏州秉旭制冷设备有限公司总经理寻志英、煜湾（葫芦岛）食品科技有限公司冯晓龙、盘锦宋大房食品有限公司技术研发部长韩金莲、锦州九丰食品有限公司申海波、北方牛人食品李淑艳及渤海大学老师和学生代表。

本次交流会聚焦肉类加工行业智能化建设、绿色节能改造、产线迭代升级与肉制品创新研发等核心议题，邀请来自科研机构、装备制造、系统集成等领域的多位专家，通过主题报告、案例分享与互动交流，为与会企业呈现了一场紧扣实操、直击痛点的技术盛宴。

会议伊始，渤海大学刘登勇教授率先致辞。他代表校方和辽宁省肉类食品专业技术创新中心，对与会嘉宾和企业代表的到来表示欢迎。刘教授指出，肉类加工产业的转型升级既需要前沿技术的引领，也离不开一线实践的有效转化，希望本次会议能够为行业搭建起学术与产业之间的桥梁，推动更多科研成果在辽宁落地生根。

《食品资源》社长赵明代表主办方发言。她表示，城市会客厅与城市公开课系列活动的初衷，就是要把行业最需要的技术方案带到企业身边。辽宁作为我国重要的肉类加工基地，拥有深厚的产业基础和升级需求，本次会议聚焦工程建设与技术改造这一“硬骨头”，力求以实操为导向，为企业提供真正能用得上、见效快的解决方案。

主题分享环节

开幕致辞后，会议由赵明社长主持主题分享环节。她依次邀请各位专家登台演讲，并在每场报告后组织现场问答，带动参会代表与嘉宾就实际项目问题展开交流，现场互动务实而热烈。

西卡（中国）有限公司

西卡（中国）有限公司业务拓展经理刘瀚文先生围绕食品工厂建筑修缮主题，系统分享了西卡在工业建筑领域的一站式解决方案。作为拥有百年历史的瑞士特殊化学品企业，西卡深耕中国市场三十余年，服务了近四万家工业客户，工业项目累计面积达3.9亿平方米。刘瀚文先生重点介绍了西卡在屋面修缮、地坪修缮、内外墙及接缝密封等方面的核心技术，展示了地坪、防水、密封、排水四大系统构成的“全场景、全周期、全防护”解决方案。其中，Sika Sarnafil屋面防水卷材系统、Sikafloor聚氨酯砂浆地坪系统、Sikafloorjoint“凤凰”型材接缝处理系统等产品，已在博世、雀巢、费列罗、一汽-大众等众多知名企业的工业建筑修缮项目中得到长期验证，为解决食品工厂建设中常见的耐久性、卫生隐患及停产施工等痛点提供了可靠的技术路径。

西卡分享结束后，会议进入互动交流环节。北方牛人、盘锦宋大房、煜湾（葫芦岛）食品等企业代表分别就老旧厂房屋面渗漏、地坪耐潮耐高温冲洗、冷链车间温差环境下的地坪耐用性等实际痛点提出问题，刘瀚文先生逐一给予针对性建议，现场交流务实而高效。

比泽尔制冷技术（中国）有限公司

比泽尔制冷技术（中国）有限公司区域销售经理梁长昊先生围绕“双碳及新规范要求下制冷系统解决方案”主题，分享了比泽尔在天然工质应用领域的技术积淀与创新成果。作为全球领先的压缩机研发及制造商，比泽尔在CO₂与氨制冷系统方面积累了丰富经验。他重点介绍了CO₂复叠系统、氨用螺杆机组等核心产品在肉类屠宰加工、冷链物流等场景中的应用，通过河南泌阳夏南牛、徐州润客食品、成都银犁等实际案例，展示了天然工质制冷系统在能效提升、碳减排及低充注量等方面的显著优势，为肉类加工企业绿色低碳转型提供了坚实的技术支撑。

山东万事达建筑钢品股份有限公司

山东万事达建筑钢品股份有限公司大客户营销总监周敏艳女士围绕洁净冷库围护系统解决方案进行了专题分享。万事达作为国家级专精特新“小巨人”企业，拥有约2000名员工、全球30余个营销中心，年产能达1000万平方米，是国内领先的围护系统解决方案服务商。她重点介绍了万事达在洁净板、冷库板、洁净门等核心产品的技术优势，包括意大利OMS冷库板产线、31米超长双履带热压工艺及全流程数字化追溯体系，并分享了奈曼旗牧原屠宰加工、硕昌屠宰、大咖国际食品等肉类食品行业标杆案例，为食品工厂的洁净与保温需求提供了可靠的技术保障。

内蒙古富苑制冷设备有限公司

内蒙古富苑制冷设备有限公司董事长袁福先生围绕“绿色高效制冷技术赋能肉类冷链升级”主题，结合多年制冷工程实践经验进行了专题分享。他深入剖析了当前屠宰与肉类加工企业在制冷成本、能耗管控及食品安全等方面的核心痛点，系统介绍了富苑制冷在节能制冷系统、热回收技术、智能化能源管理及空气净化等领域的集成解决方案。通过内蒙古额尔敦、宁夏盐池鑫海、陕西上河农投等实际项目案例，展示了双级配搭螺杆机组、桶泵供液系统、热氟融霜等创新技术如何有效降低能耗、提升效率，为肉类加工企业的绿色转型提供了切实可行的路径。

上海嘉迹实业有限公司

上海嘉迹实业有限公司总经理张新海先生围绕“优秀的包装助力食品生产”主题进行了专题分享。他拥有20年肉类行业从业经验，专注于保鲜包装设备与包装材料的一站式解决方案。他深入剖析了真空包装破包漏气、气调包装切边卷边、拉伸膜成型不均等常见问题及其背后的隐性成本，并介绍了嘉迹代理的ULMA预制托盘包装机、Supervac大型真空机、Variovac热成型拉伸膜包装机等全球一线品牌设备的核心优势。通过实际案例对比，他展示了如何通过优化包装方案帮助企业每年节省超200万元的综合成本，为肉类加工企业提升成品率、降低损耗提供了切实可行的路径。

大连希正科技有限公司

大连希正科技有限公司总经理吕希超先生围绕“食品工业数智化解决方案”进行了专题分享。希正科技是专注肉食行业数字化解决方案的高新技术企业，业务覆盖屠宰、肉制品加工、预制菜、央厨等多个领域。他重点介绍了希正科技融合MES/MOM系统、AI视觉识别、智能排产、全链条追溯等核心技术，展示了从原料收购、车间加工、仓储物流到经营分析的全链路数智化赋能体系。通过多家行业头部客户的实践案例，他生动呈现了数智化转型在提升出成率、降低生产成本、保障食品安全等方面的显著成效，为肉类加工企业的智能化升级提供了清晰的路径。

嘉宾演讲结束后，与现场企业代表展开了热烈而深入的问答互动。企业代表们围绕前沿技术应用、设备选型策略、投资回报评估等核心议题，与演讲嘉宾进行了高质量的对话交流。嘉宾们结合深厚的专业功底与丰富的实战经验，逐一给予精准而详实的回应，观点鲜明、见解独到。现场思维碰撞频繁，交流氛围浓厚而高效。

本次交流会不仅是一场技术分享的盛会，更是一次产业协同的务实行动。与会代表一致认为，肉类加工的智能化、绿色化改造，绝非依赖某一环节的单项突破，而是需要全链路一体化的系统思维与统筹规划。唯有打通技术、装备与场景之间的壁垒，才能真正实现提质增效与可持续发展。未来，《食品资源》与辽宁省肉类食品专业技术创新中心将持续深化合作，推动专题交流常态化、成果转化机制化，为行业高质量发展注入持久动能。

步履不停，再启新程。7月22日起，《食品资源》城市会客厅与城市公开课（辽宁站）将正式开启为期五天的企业深度走访之旅。专家团队将深入辽宁本地多家肉类加工企业，现场诊断、技术咨询、定制研讨，将会议成果从会场真正延伸至生产一线，让每一次对话都落地有声，让每一次出发都意义非凡。

《食品资源》平台致力于链接全国食品行业力量，推动区域间的资源互补与优势协同。目前，会客厅项目已相继在北京、上海、武汉、烟台、天津、株洲、呼和浩特、沈阳、成都、苏州及巴音布鲁克完成揭牌。

《食品资源》城市会客厅项目持续进行中，伙伴五湖四海汇聚，日益增多。我们将持续蓄集来自全国食品行业产业链上下游资源，积聚行业企业新质动能，融合互补，协同发展，共同创造可持续发展《食品资源》生态版图。

食品资源尽在《食品资源》，期待更多志同道合的行业伙伴，与《食品资源》共创同行，并肩逐光。

城市会客厅，下一站……再出发……