食品资源城市公开课 | 清洁标签 2.0 时代：助力食品企业可持续发展

在消费升级与全球 ESG 浪潮的推动下，2025 年，清洁标签已迈向 2.0 时代，从“简化配料表”的1.0时代跃迁至“真天然，全链路价值升级”的2.0时代。这一变革不仅涵盖了从原料溯源到功能健康赋能的完整生态，更为食品企业提供了实现可持续发展的完整解决方案。

6月24日上午，《“清洁标签” 助力食品企业可持续发展》论坛在上海国家会展中心-夹层 M2-01会议室成功举办。此次论坛由《食品资源》、上海博华国际展览有限公司联合主办，闻达配料、西卡中国倾情支持。

一、欢迎致辞

赵社长对参会嘉宾的到来表示热烈欢迎，她表示目前食品行业的消费风向正在悄然转变，“清洁标签”成为食品行业对消费者 “吃得安心” 诉求的有力回应。此次论坛《食品资源》邀请到闻达配料与西卡中国的嘉宾，从不同角度为食品行业分享可持续发展之路。

闻达配料销售总监焉卓分享在全球食品市场，清洁标签已成为消费者关注的核心趋势。消费者对食品的天然性、健康性和透明度要求日益提高，推动了清洁标签肉制品市场的快速发展。

肉制品市场格局正在从细分市场走向主流市场，实现从量到质的转型。以美国为例，超过 75% 的消费者在购买加工肉制品时主动查看成分标签，“无人工防腐剂”“无添加亚硝酸盐”“无抗” 成为前三大关注点。Euromonitor 2023 数据显示，美国清洁标签肉制品占包装肉类市场的 52%（2023 年），较 2020 年（36%）显著提升。

闻达配料作为全球化的肉制品技术创新者和功能性配料的开发生产商，凭借强大的研发能力、全球生产网络和丰富的行业经验，致力于满足市场需求，为客户提供全面的清洁标签肉制品解决方案，助力企业在竞争激烈的市场中脱颖而出。

闻达配料清洁标签保鲜项目研发负责人于芳、闻达配料研发部副总监曲玲深入分享了闻达清洁标签解决方案在食品保鲜及全面应用实践中的优势与成果。

西卡中国制造事业部/食品&饮料/市场拓展经理刘瀚文向大家介绍了瑞士精工西卡作为特殊化学品领域领先企业，凭借先进技术与产品，积极践行 ESG 理念，助力食品行业可持续发展。其绿色建材产品在食品行业多场景应用，还通过严格环保标准和认证体系，推动价值链减碳，为食品企业提供可靠、可持续的解决方案。

五、问答交流

在问答交流环节，参会嘉宾们带着对行业前沿问题的思考踊跃提问，闻达配料清洁标签项目产品总监孔祥宝与西卡中国制造事业部/食品&饮料/市场拓展经理刘瀚文两位专家，凭借深厚的专业知识与丰富的实践经验，围绕着食品行业可持续发展的关键议题，展开了深入且富有成效的探讨。

清洁标签 2.0 时代已至，食品企业需紧跟趋势，借助完整的解决方案，实现从 “清洁标签” 到 “清洁价值链” 的质变，迈向可持续发展的新征程。本次论坛的成功举办，为食品行业在清洁标签领域的探索与发展注入了新的活力与动力。