长期以来，我国农产品都停留在现收现卖的阶段，不仅卖不上好价钱，浪费损失也非常严重。近些年来，农产品深加工迈入正轨之后，农产品升值需求更加强烈，在此背景下，发掘农产品冷藏深加工将大有可为。
眼下粮菜果大量采收上市，由于缺少冷藏深加工，有些地方的农产品不但不能卖上好价钱，而且还造成浪费，值得关注。农产品冷藏深加工是农产品升值的需求，也是确保市民菜篮子一年四季正常供应的举措。无论从哪个方面来讲，都应该高度重视，采取切实可行的措施，帮助农户、合作社和企业搞好冷藏深加工。
要搞好农产品冷藏深加工，首先需要帮助农户更新观念。由于受到传统习惯的影响，一些农户往往不太重视冷藏和深加工，认为太麻烦费事，远不如直接上市销售更加简单省事。殊不知，如果鲜活农产品都直接上市销售，市场一时接纳不了那么多的农产品，不但价格低，而且还会造成浪费。每年都有一些蔬菜等因为集中上市，供大于求，最后卖不出而腐烂当成垃圾处理的事情出现，令人痛心。如果搞好冷藏和深加工，就可以避免集中扎堆上市，可以卖个好价钱，还可以确保一年四季都可以供应市场，对于稳定市民菜篮子非常重要。
要搞好农产品冷藏深加工，要切实搞好信息搜集，提前科学预判冷藏深加工的种类、时间、数量等，防止冷藏深加工后上市时，价格下跌，投入和产出不成比例。近年来，一些地区曾经出现过这种情况，不可不防。要做到科学预判，就需要有关部门建立一支市场信息搜集分析专业队伍，及时搜集国内外农产品价格信息、种植信息等，做到人无我有，人有我精，错季种植，尽量减少市场风险。
要搞好农产品冷藏深加工，需要跟大专院校专家合作。在专家的指导下，农户和企业才能选择好冷藏深加工的品种，做到重点突出。另外，要引进消化当今先进的深加工技术，大力开展绿色冷藏深加工，避免二次污染，更离不开专家的指教。请专家当参谋，不要仅仅用人家一时，而应该签订长期聘任合同，让专家长期指导，才能真正见效。
要搞好农产品冷藏深加工，还需要有关部门提供相关的政策支持和资金帮助。这需要有关部门深入农村开展调研，掌握第一手资料，找准农户最需要帮助的关键点进行重点帮扶，切忌走马观花，撒芝麻盐；更不能袖手旁观，推诿扯皮。
来源：天津日报
