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警惕“冰箱病”要防患于未然

冰箱是我们日常生活中不可或缺的家电,很多人也都喜欢吃冰箱里的冷藏食物或喝冰镇饮料,各种肉菜也都习惯用冰箱储存,但是冰箱储存食物也有自己的“保质期”,并且对于中老年人而言,肠胃功能较弱,过多地食用冰箱冷藏的食物易造成胃黏膜损伤,还影响消化、吸收功能甚至患上“冰箱病”!

四种“冰箱病”要注意

“冰箱头痛”你知道吗?宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮介绍,刚从冰箱冷冻室取出的食品切忌贪凉,如果立即进食,将明显刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

此外,冰箱如果平时不经常清洗,冷冻机的排气口和蒸发器处很容易繁殖真菌,过敏性体质者或儿童吸入这种带菌的空气后,很容易出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷、气喘等症状,临床上称之为“冰箱肺炎”。

冰箱胃炎和冰箱肠炎都是比较常见的,特别容易在中老年人和小孩身上出现,短时间大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物,胃肠在受到强烈的低温刺激后,诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状,称之为“冰箱胃炎”。另外有一种细菌名为耶尔森氏菌,它广泛存在于猪、狗、猫、牛、马、羊、兔、鸽等动物体内,如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热,就很容易引起“冰箱肠炎”,导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。
“冰箱病”要防患于未然
虽然有冰箱病的威胁,但是冰箱依然是非常重要的家电,很多食物还要靠冰箱储存保鲜,如何在使用冰箱的同时有效避免冰箱病才是我们应该去注意的。
王亮建议大家,尽量吃新鲜食物,冰箱不要长时间存放食物,尤其是一些蔬菜类建议不超过3天。特别提醒老年人,如果食物已经腐败要立即丢弃,以免污染其他食物,不要因为节省而引出更加严重的后果。
此外冰箱也应该要定期清洗消毒,一般来讲夏季每周1次,其他季节每月至少1次,可用0.5%的漂白粉擦洗,然后擦净即可。
同时,不要把冰箱塞得满满当当,要留一些空隙保证冷空气流动。并尽量减少开冰箱次数,缩短开门时间。

还有一点要格外注意,冰箱内生熟食物一定要分开放置。尤其是蔬菜,最好密封保存。这样储存时间久,还能避免交叉感染。冰箱虽然是重要的储存食品的家电,也并非适合所有食品,比如奶粉。奶粉在冰箱中长期保存,极易受潮、结块、变质,从而影响新鲜度,只要放在通风、阴凉的地方就可以了。

最后王亮要提醒大家,用久了的冰箱最好经常测一下温度,保证冷藏室在4℃左右,冷冻室在零下18℃左右。同时,也为大家整理了一份常见食品,冰箱内的储存期限,一起了解一下吧。

小贴士:

鲜蛋:冷藏30-60天;熟蛋:冷藏6-7天;牛奶:冷藏5-6天;酸奶:冷藏7-10天;咖啡:已开罐冷藏14天;罐头食品:未开罐冷藏360天;花生酱、芝麻酱:开罐后冷藏90天;熟西红柿:冷藏12天;菠菜:冷藏3-5天;胡萝卜、芹菜:冷藏7-14天;梨:冷藏1-2天;柑橘:冷藏7天;苹果:冷藏7-12天。

鱼类:冷藏1-2天,冷冻90至180天;鸡肉:冷藏2-3天,冷冻360天;牛肉:冷藏1-2天,冷冻90天;肉排:冷藏2-3天,冷冻270天;香肠:冷藏9天,冷冻60天。
来源:华商报

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