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食品安全检测实属重中之重 发展难点还有待攻克

  随着人们生活水平的提高,对生活质量的追求也正逐渐提升,从以前的“吃得饱”到“吃得好”再到现在的“吃的健康”,食品安全问题受到广大消费者的关注。为切实保障食品安全,近几年,政府出台一系列相关政策,并在各地菜场、超市等地实施食品检测站。
 
  越来越多地区开展食品检测监察活动,在农贸市场、小区等地设置食品安全检测点,如泰安市在市区建成4家快检中心和20多家快检室,实现食品快检机构全覆盖。再如广西梧州配置15台大型检测分析设备,对上市果蔬进行安全检测工作。我国对食品安全问题愈发重视,以先进的检测设备来全面保障全民食用安全。
 
  目前,相关的检测仪器,如食品品质检测仪、食品甲醛检测仪、食用油品分析仪、乳品分析仪、农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、黄曲霉毒素测速仪等检测仪器,都开始被食品检测机构、相关监督部门广泛使用。食品检测设备的种类越来越多,性能也越来越强大,应用范围也更加广泛。以食用油检测设备来说,食用油品分析仪的应用在食用油安全检测中较为常见,可以快速检测食用油酸价、过氧化值、农药残留等理化指标,适用于农贸市场、农业生产基地、食品生产企业、质量监督等部门对食品安全进行检测,不仅能够节约成本,还可以高效确保食用油品质安全。
 
  现如今,食品检测设备朝着小型化、便携式、智能化的方向发展,检测速度、精确度都在不断提高。新型食品检测技术和设备层出不穷,如武汉企业制造出”快检神器“,能够自动检测食品兽药及抗生素残留的设备。再像长虹公司发布搭载小型化分子光谱传感器的智能手机,可实现果蔬糖分、水分,药品真伪,皮肤年龄,酒类品质等检测。还有日本福冈NPC公司研制发售新型微生物检测仪器,只需5分钟就可计数细菌量,检测食品安全。由此可见,不少生产企业、研发团队在食品检测技术及设备的创新升级方面不遗余力。
 
  虽说我国近几年大力注重食品检测方面,不乏优质创新型设备,但我国科学检测仪器产业起步较晚,在产业发展前期主要被国外品牌率先占领市场,形成主导地位,对国内的食品安全检测仪器行业造成不小的冲击。我国食品安全检测制造企业还处于初级发展阶段,存在规模小、技术分散、资源分散、人才分散等问题,而且由于缺乏核心技术,与国外设备相比产品质量较低、稳定性差,造成产业局限性。
 
  解决难点的关键还在于加强创新研发,吸取国外先进技术,再结合本土特点,将产业的做大做强,以此攻克规模小、技术分散等问题。此外,随着技术进步,食品行业种类愈发丰富,一些创新产品不断涌现出来,这就使得食品检测设备制造企业需要不断关注市场趋势,对检测技术和设备进行升级改造,以满足新型产品的多重需求,提高行业竞争力,保障食品安全,推动食品检测行业快速发展。
 
  据了解,中国食品安全检测仪器市场规模已超过百亿,并且市场增长速度呈现不断提高的趋势,尽管行业在发展过程中还存在不少难点,但从这一增长形势来看国产检测仪器市场仍有巨大的发展潜力,而如何将产业做强做精,还与增强技术、设备、创新研发能力等息息相关。(参考来源:中国测控网、前瞻产业研究院、今日头条、湖北日报、OFweek、食品伙伴网、泰州日报)
 
来源:中国食品机械设备网

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