当前位置:首页 > 资讯 > 行业聚焦

2019年猪肉市场情况及2020年展望



作者:张浩 


2019年,全球猪肉产量整体上下滑严重,特别是我国市场供需失衡,价格上涨明显。2020年,我国猪肉市场将继续保持供应偏紧态势,猪肉市场价格恢复正常压力较大。


01

2019全球猪肉市场情况及2020年展望


1.产量和消费量双双下滑


2019年,受非洲猪瘟疫情影响,全球27个国家和地区发生14000余起疫情,捕杀量估计超过400万头。其中,中国和越南影响较大,越南捕杀量达到300多万头,中国捕杀量达到39万头。全球猪肉产量总体下滑,预计全年产量10600万吨,同比下降6%,低于2012年产量。中国、欧盟、美国三大地区产量占全球总量75%左右,中国和欧盟减产明显,中国4255万吨,下降21.3%,欧盟2398万吨稍有下降。美国1254万吨,增长5%。由于产能不足,需求缺口较大,消费者开始选择禽肉等替代性消费,2019年全球猪肉消费总量下降到10535万吨,下降6%。从2019年下半年以来,中国及其他国家地区出台一系列促进生猪供应各项政策措施,产能逐步恢复。综合来看,2020年猪肉市场供应偏紧态势将持续,据有关机构预测,总产量将进一步下滑,供应缺口继续扩大。




2.全球贸易量保持增长态势


2019年全球猪肉进口量和出口量预计可达889万吨、947万吨,同比增速分别为12.4%、12.2%,比2018年分别增长12.1、10.3个百分点。进口方面,中国猪肉进口199.4万吨,占全球进口总额22.4%,紧随其后日本和墨西哥分别占比17%、14%。出口方面,欧盟、美国和加拿大共占全球83%份额,分别为39%、30%、14%。受中国大规模进口影响,部分国家猪肉出口价格有所上涨。


02


2019年国内猪肉市场情况及2020年展望


1.产量断崖式下降


2019年,受“猪周期”、非洲猪瘟疫情冲击和一些地方禁养限养等因素影响,全国猪肉产量下降到4255吨,下降21.3%,降低到2003年产量水平,供给缺口近千万吨,短时间难以恢复,猪价涨幅较大。统计数据显示,从3月份开始,猪肉价格开始上涨,随着国家多项政策出台,储备肉投放,进口增长,到12月份,价格开始由升转降。1月-11月,全猪肉平均批发价格从18.58元/kg上涨至47. 1元/kg,涨幅153.5%。12月,价格回落到43.44元/kg,此后在春节及新冠肺炎疫情影响下,截止2020年3月,价格再次上涨到48.3元/kg。


2.进口规模越来越大


2019年,为填补国内猪肉需求缺口,我国加大进口力度,全年进口量达到199.4万吨,增长67.1%。从进口来源国看,我国主要国家/地区欧盟、美国、加拿大、巴西等。欧盟地区占63.18%,成为中国最重要进口地区,西班牙以38.16万吨成为我国最大猪肉来源国,占欧盟地区30.2%,占我国总进口量19.1%,德国以32.3万吨紧随其后。此外,南美地区近两年对中国猪肉出口数量逐年增长,特别是巴西猪肉出口中国增长强劲,2019年巴西猪肉22.2万吨出口到中国,占巴西总产量的三分之一。受中美贸易紧张局势缓解,我国进口美国猪肉从2018年8.6万吨扩大到2019年24.5万吨,增幅185%。2020年,我国猪肉进口关税由12%暂时下调至8%,将继续加大猪肉进口力度,预计将增加近100万吨。2020年1-2月,据海关数据显示,我国猪肉进口量总计56万吨,较去年同期增加35.3万吨,增幅为170.48%。




3.各企业纷纷扩大规模


2019年,中央及各地方政府在养殖、金融保险、土建、运输等方面相继出台各种扶持政策,加快恢复产能,保障猪肉供应,稳定猪肉价格。国内主要企业纷纷扩大养殖规模,促进市场产能恢复。唐人神集团在河北大名县新建年100万头生猪屠宰项目。牧原股份在商水县投资建设200万头生猪屠宰及食品加工项目。海大集团投资建设罗定市100万头生猪养殖、屠宰、加工项目。新五丰集团在湖南省隆回县建设一个生猪养殖年出栏20万头的产业发展项目。


4.保供形势严峻


受非洲猪瘟影响,环保政策收紧,养殖门槛提高,大量中小养殖场和散户退出生猪养殖。据测算,2019年国内猪肉供需缺口在1000万吨左右,相当于1亿头猪,保供形势严峻。从数据来看,能繁母猪存栏从2018年12月的2975万头下滑到了2019年12月2036万头,同比降幅达31.6%;生猪存栏从3亿头下降到2亿头水平,降幅达到32%。2020年在国家政策支持鼓励下,产能将有所恢复,但前期缺口较大,猪肉保供形势依然严峻,加之受全球新冠肺炎疫情影响,海外市场供给及运输受影响,豆粕价格的新一轮大幅上涨,国内各地抢猪行为导致生猪价格上涨,猪肉价格恢复到正常水平压力较大。




03

相关思考和建议


猪肉占我国居民肉类消费60%-70%,猪肉市场稳定发展既关系到宏观经济运行,也直接影响到老百姓日常生活。展望2020年,猪肉市场保供形势不容乐观,需要落实好各项政策措施保障市场供应。


一是继续扩大猪肉进口。2019年,国家出台多项政策鼓励扩大猪肉进口,全年新增16个国家肉产品准入,扩大了21个国家已准入肉产品的品种范围,猪肉产品准入国家达到20个。2020年,继续落实好各项政策措施,在加强非洲猪瘟等动物疫情防控措施基础上,继续扩大对猪肉、种猪等进口规模。


二是加强冷链基础设施及配送体系建设,鼓励冷鲜肉发展。目前我国居民仍是以热鲜肉消费为主,冷鲜肉消费比例20%左右,相比发达国家90%比例,处于较低水平。通过加强冷链物流体系建设,鼓励冷鲜肉发展,提高跨区域冷鲜肉调运能力,可以降低传统的活禽畜运输存在风险和问题。搞活跨区域猪肉市场流通,促进猪肉流通从“调猪”向“调肉”升级,对于调节供需平衡,平抑物价,保障食品安全具有重要作用。


来源:中国农批



关闭窗口
联系我们 | 法律声明 | 服务内容 | 广告规格 | 网站导航 | 友情链接
电 话:0086-21-62775097    邮箱:1342989143@qq.com
www.food-sources.com    食品资源 Food Sources    版权所有 All Rights Reserved    Copyright © 2015-2021
技术支持:上海纯点网络
展开